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从音乐梦到牛肉干美食达人的华丽转身

发布时间2019-05-16 12:40    点击:次     发布人:余学刚  来源:渊明网
--访九江好味来食品有限公司董事长张凤敢
  (渊明网讯  通讯员:桂孝树)1984年出生于浙江温州瑞安的张凤敢从小备受家庭疼爱,作为家中最小的男孩,不仅父母把他当做宝贝一样疼爱,四个姐姐和一个哥哥也是对其疼爱有加,有什么好吃、好玩的总是让给弟弟。年少的他在父母和哥哥姐姐们呵护中长大,天生爱动喜欢唱歌的他从小就有一个明星梦,希望有朝一日能像电视里歌星一样成为家喻户晓的明星,为此2003年高考时,他便报考了海南职业技术学院艺术系音乐表演专业。
  三年的大学时光里,可以说是他音乐梦开始升华,也许是温州人从小就具备的生意人的品质,在大学里他不仅从事各种勤工俭学活动,发过传单、做过小商品买卖和从事家教等工作,还在老师和朋友们的推荐下,每天穿梭于海南一些夜场驻唱,有时候一个晚上收入好几百元。天生一幅好嗓音的他,面对夜场里的客人热情的掌声他总是忘情地唱起,那时的他感觉自己真的可以实现自己的音乐梦想,在学校里还遇见了自己喜欢的女孩(现在妻子),那时的他觉得非常幸福。
  2006年毕业之际,当时有考虑在海南师范大学继续就读学习,后来想想还是放弃了。因自己所就读的学校并不像国内一些知名的音乐院校,一毕业就有单位抢着签约,刚毕业的他找不到适合的工作,在家里待了一段时间,最终听取岳父岳母的建议,来到其妻子姐夫陈林创办的在九江市柴桑区沙城工业园区的公司华林特钢集团工作。
  在这里工作半年后,因其大姐张凤菊在贵州安顺开了一家牛肉干加工厂需要人去打理,想起从小到大大姐对自己的帮助,以及自己家族所从事的食品加工行业,于是便辞去华林特钢集团的工作来到了贵州。当初大姐去贵州投资办厂,也就是看中那边牛资源非常丰富,因为制作牛肉干主原料是牛肉,那里山区基本以梯型田而自然形成,所以家家户户都养牛。从2007年到2012年五年的时光里,他从车间一线工人开始做起,后担任公司副总经理帮助大姐打理整个牛肉干加工厂日常运营,主要负责原材料采购、生产管理、质量管理、财务运行及产品销售、客户服务等工作,也许是从小潜移默化的原因,自己的父母亲和哥哥姐姐们都是从事牛肉干加工,小时候没事经常去加工厂里玩,在这样的环境中成长,加上自己平时的努力,碰到困难不低头,因此帮助大姐打理加工厂的各项事宜都能够轻松应对,做起来得心应手。
  随着打工潮的不断出现,贵州的年轻人大多到长三角、珠三角一带打工,家中老人留守居多,田地基本荒废,随之耕牛也逐渐减少,而且贵州是山区地带,每年冬天冰雪、冻雨天气多,交通运输极为不便,而冬季则是牛肉干销售旺季,就因为天气原因,造成产品运不出去,为此张凤敢为了寻求更好的发展,决定另寻地方重新建立工厂。 以前家庭式小作坊的加工越来越不适应现代化产品加工的需要,想起以前跟随华林特钢集团陈总在江西九江工作过的地方,他就觉得九江是个不错的首选地,无论是水上还是陆地运输极为便利,而且环境好,靠近庐山脚下,2013年他重新回到江西九江,在华林特钢集团租赁厂房创建九江好人家食品有限公司,2014年正式投产,主要产品为牛肉干、牛肉片、牛肉粒等。从2014年的年销售收入三百万元,到2017年公司年销售收入达八千余万元。
  几年来随着产品销售范围不断扩大和发展,特别是在沿海一带产品非常畅销,租赁的场地已经满足不了生产发展需要,为进一步加快公司发展步伐,同时根据柴桑区区委、区政府领导建议,为打造“来”字辈绿色食品产业,公司在沙城工业园征地24亩,总投资一亿元。开始打造九江好味来食品有限公司,经过一年时间的建设,2018年6月新建的工厂正式投产,公司名称由“好人家”更名为“好味来”,目前主要品牌有“牛家岭”、“缘航”、“庐林飘香”,同时与“百草味”等多家著名品牌OEM合作生产牛肉制品。整个工厂从规划设计、设备引进、生产工艺,做到高起点规划、高标准设计、高规格投入。淘汰原先较落后的生产设备和工艺,引进智能化的全自动设备,如:十万级净化生产车间、全自动智能成型设备、全自动智能炒制设备、全自动智能微波隧道干燥灭菌设备、全自动智能包装机、全自动智能分装机等,大大提高了劳动生产率。检测设备除了国标要求的感官、水份、净含量、菌落总数、大肠菌群之外,还自主实行霉菌、金属探测、包装气密性等相关检测,大大提升的产品质量的稳定性。
  公司的成立为柴桑区下岗职工和一些贫困户提供不少就业岗位,现工厂员工百余人,职工平均工资4000左右,新厂2018年6月试产年底产值达到2700多万,当年申规。公司自成立以来,始终注重科技创新、技术改造,累计投入资金1500余万元;加强与大专院校联系,与江西农大动物科学技术学院合作成立大学生实践教学与科研合作基地,共同开展科研项目交流合作。搭建校企合作平台。
  身为柴桑区新的社会阶层人士联谊会副会长和沙城工业园企业商会副会长的张凤敢,在大力发展自己创业带动职工就业的同时,积极参与社会各种爱心活动,2017年5月20日他作为民营企业家、党员身份随同柴桑区沙城工业园管理局领导等一行前去城门乡白畈村看望贫困老人,给贫困户送去粮油、大米以及慰问金,并去敬老院看望孤寡老人;2019年1月18日积极参与新联会开展柴桑区十大贫困人家帮扶活动。因其表现突出,个人不仅荣获了九江市优秀厂长(经理)荣誉,还被九江市农业产业化龙头企业协会推为常务理事,企业通过ISO22000食品安全管理体系认证,荣获九江市农业产业化龙头企业。
  尽管年轻有为,但他为人非常谦虚,以“诚信做事、诚实做人”为原则,他说感谢国家相关政策,感谢省、市各级领导支持,特别感谢区委区政府、相关职能部门以及园区管理局领导对他工作的大力支持和帮助,目前公司还在起步起势阶段,改革创新之路漫长。今后,将加大科技创新力度、加大资金投入,在传统产业优化升级中, 借势发力、把牛肉干加工事业做大做强。公司正在积极打造牛家岭牛肉干系列品牌产品,希望不久的将来,牛家岭这个品牌能成为家喻户晓的牛肉干产品。为九江的经济社会发展贡献一份力量。

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